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一,、cTongue電子舌簡(jiǎn)介（味覺指紋分析）：
cTongu電子舌（味覺指紋分析）是一種主要由交互敏感傳感器陣列、信號(hào)采集電路,、基于模式識(shí)別的數(shù)據(jù)處理方法組成的現(xiàn)代化定性定量分析檢測(cè)儀器,。基于惰性金屬電極構(gòu)成穩(wěn)定的傳感器陣列,，通過伏安電化學(xué)脈沖技術(shù)激發(fā)實(shí)現(xiàn)原創(chuàng)的組合脈沖馳豫譜思想,，然后經(jīng)交-互感應(yīng)解析技術(shù)來獲取測(cè)量對(duì)象的整體信息。立足于自主開發(fā)的電子電路硬件和計(jì)算機(jī)智能化算法軟件,，開發(fā)C-Tougue型,，可實(shí)現(xiàn)快速、實(shí)時(shí),、在線的產(chǎn)品整體特征評(píng)價(jià)及若干成分定性定量的快速檢測(cè)與分析,。可對(duì)食品,、藥品的酸,、甜、苦、辣,、鮮等多種味覺進(jìn)行測(cè)定,。
二、cTongue電子舌結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
| 1,、體系使用范圍廣（溶液,、粉體、水溶液,、有機(jī)溶液等） | 2,、檢測(cè)速度快（1-3分鐘） |
| 3、響應(yīng)譜信息量大（分辨率高） | 4,、傳感器使用壽命長(zhǎng)（10年以上） |
| 5,、清洗快捷（1-2分鐘） | 6、適宜智能化與小型化 |
| 7,、數(shù)據(jù)處理算法多樣,包含PCA,、LDA、BP神經(jīng)網(wǎng)路,、SVM等算法 | 8、數(shù)據(jù)直觀可視化,。 |
三,、cTongue電子舌應(yīng)用范圍:
目前，在液體食品如酒類,、飲料,、茶葉等的真假辨識(shí)、品牌企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量控制與貨架期,、農(nóng)殘快速檢測(cè),、病源微生物快速檢測(cè)等方面有長(zhǎng)期實(shí)驗(yàn)和應(yīng)用研究，已經(jīng)表現(xiàn)出了明顯的技術(shù)優(yōu)勢(shì),，積累了許多成熟的應(yīng)用范例,。作為一種新型測(cè)試技術(shù)，它除提供給相關(guān)研究部門,、檢測(cè)部門作為常規(guī)科學(xué)研究?jī)x器之外,，重要的是為規(guī)模化產(chǎn)品提供了現(xiàn)場(chǎng)實(shí)時(shí)快速檢測(cè)的智能質(zhì)量監(jiān)控手段,。
四,、cTongue電子舌應(yīng)用舉例：
| 1、品牌工業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性與真假辨識(shí) | 2,、若干微量特定組分定性半定量測(cè)定 | 3,、病源微生物快速定性定量檢測(cè) |
| 4、味感覺屬性相關(guān)性測(cè)定 廣義多組分快速智能解析 | 5、中藥味覺測(cè)定 | 6,、食品配方優(yōu)化 |
| 7,、藥品滋味優(yōu)化 | 8、產(chǎn)品加工工藝優(yōu)化 | 9,、茶葉品種分析 |
五,、cTongue電子舌規(guī)格參數(shù)
| 1.尺寸(長(zhǎng)×寬×高) cm ：40×40×30 | 2.體系使用范圍廣 | 3.檢測(cè)速度快（1－3分鐘） |
| 4.響應(yīng)譜信息量大（分辨率高） | 5.傳感器使用壽命長(zhǎng)（10年以上） | 6.清洗快捷（1－2分鐘） |
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